Ga terug
Recept Avocado toast met gebakken ei

Recept Avocado toast met gebakken ei

Dit recept toast met ei en avocado is een gouden én gezonde combinatie. Met dit lekkere recept krijg je bovendien een gezonde dosis met vetten en mineralen binnen. En het is super lekker en makkelijk te maken.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Gang Lunch, Ontbijt
Keuken Amerikaans
Porties 2
calorieën 331 kcal

Ingrediënten
  

  • 1 avocado geschild en zonder zaadjes
  • 2 gehakte koriander
  • sap van 1/2 limoen
  • 1/2 theelepel rode pepervlokken
  • zout en peper naar smaak
  • 2 sneetjes volkorenbrood ,  of brood naar keuze
  • 2 eieren , gebakken, roerei of gepocheerd, optioneel

Instructies
 

  • Meng en pureer in een kleine kom de avocado, koriander, limoen en zout + peper naar smaak. Verdeel de helft van het mengsel op elk sneetje geroosterd brood.
  • Bak ondertussen de spiegeleieren in een scheut olijfolie 
  • Rooster 2 sneetjes volkoren graan in een broodrooster goudbruin en knapperig.
  • Smeer de avocadospread over de boterhammen en leg hier de spiegeleieren op.
  • Maak af met vers gemalen peper

Notities

Voedingswaarden

Kcal: 331
Vet: 23 gram
Verzadigde vet: 3 gram
Eiwit: 12 gram
Koolhydraten: 14 gram
 
Trefwoord advocado, ei